1:准备一锅滚水，将面线放进滚水中烫软，关火，利用锅中余温把面线闷熟即可（约3-5分钟）。

2:在等待面线闷好的同时，就可以准备煎蛋囉！平底锅烧热，先放一匙麻油姜，将蛋轻轻地打入锅中，煎至两面微焦、蛋黄半熟即可。

3:将煮面线的水捞出一碗的份量，加入平底锅中，放入适量的麻油姜调味，转大火将麻油汤煮滚。

4:将面线盛到碗里，加点麻油姜和少许米酒拌匀，让麻油和酒香渗入面线里。煮好的麻油汤和荷包蛋一起淋在面线上，一个人也能享受的冬补好料「麻油蛋面线」，让您一个人也能感到温暖唷～