1、南瓜整颗洗净去蒂头、屑皮，切半后去籽，去籽时尽量保留瓜囊以保有南瓜风味（或为去籽方便，可先去籽后再屑皮）

2、南瓜处理完成后，切块放入电锅内锅，外锅一杯水开始蒸

3、洋葱洗净对半切，不使用的半边可用保鲜膜包起置冷藏保存。切去蒂头、尾，剥皮、切丁

4、炒锅下少许油，稍热后，下备好的洋葱丁，炒至微焦糖色后熄火

5、南瓜蒸好后，可用餐具或是搅拌器打成泥，倒到炒锅与洋葱小火慢煮，随时搅拌以防烧焦

6、依喜好加入鲜奶和水（想吃南瓜泥可不用加太多，维持浓稠感）南瓜汤可加入目前为止烹煮份量一半的牛奶和水（亦可加高汤，口味较重），也就是 南瓜洋葱泥：牛奶水，为2：1

7、一边煮一边加入适量的盐调味，煮滚后熄火即完成，可滴鲜奶于表面装饰

（创建于2019-12-30）