汁渍酪梨
材料
做法
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1:在酪梨的中央下刀, 一分为二。取种子后,徒手撕开果皮
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2:酪梨切片,约 1cm 阔
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3:榨柠檬汁(防止酪梨变色),然后与麻油及面汁拌匀
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4:醃汁淋满每片酪梨身上
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5:以保鲜胶膜包裹,放入冰箱内冷藏 8 小时,期间可取出反转酪梨,吸收醃汁,使之更入味
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6:酪梨铺在白饭上,再加半只水煮鸡蛋,最后淋上醃汁,成了简单又开胃的晚餐,加杯冰冻啤酒,无敌!完熟的酪梨本身已柔软,醃过后更入口即溶;更不得了的是,吸收了醃汁的精华,麻油的香加上面汁的甜和柠檬汁的微酸,渗出不同层次的香味,连同白饭舀进口里,幸福软着陆!