酸白菜炒肉
材料
做法
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1:酸白菜切丝,肉片切成一口大小,蒜头去皮切碎,葱切葱花,葱白葱绿分开
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2:取一炒锅,加一大匙油蒜碎跟葱白后开中小火加热。 炒至香味出来后,放入肉片炒至变色。 (如果只有大人吃,建议在这里步骤加入干辣椒一起拌炒, 会更香,味道也更丰富)
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3:肉片变色后,加入一大匙米酒去腥增味,再放入酸白菜丝炒匀。
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4:炒匀后再加入酱油炒至酱香味出来后,加约半饭碗的水煮滚。 让所有材料与调味料的味道能融合在一起。 滚约1分钟后洒上葱绿,即可成盘上桌食用~(因为我家人的口味都很淡,所以除了酸白菜本身的味道, 再加一大匙的酱油吊味道就很够了。口味重者可加适量的盐调味)
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5:酸香脆口的酸白菜,搭配上Q软的肉片,非常合味。
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6:喜欢吃酸菜白肉锅,却又觉得麻烦的朋友,在家就可以自己炒一盘酸白菜炒肉来过过瘾~