腊肉炒甘蓝

材料

"腊肉 4两","甘蓝菜 6两","油 1匙","料理米酒 少许","蒜头一瓣 切碎"

做法

  1. step1

    1:腊肉清洗干净切薄片,甘蓝菜去粗叶,将梗斜切与叶分开。

  2. step2

    2:我用的是型男大主厨曾国城代言的西华炒锅,导热快只要一匙的油下蒜头就能将腊肉油脂完全爆香出来。

  3. step3

    3:此时腊肉的油脂慢慢涌出,接着将梗的部分下去拌炒,省力也不黏锅。

  4. step4

    4:1分钟后将菜叶的部分开始下锅,锅具不吃油,炒起来轻松不会有妈妈手。起锅前淋上一匙料理米酒,增加香气与脆度。

  5. step5

    5:绿油油的青菜起锅了!虽然只是一道简单的料理,但蕴藏了许多小撇布喔!

(创建于2020-01-03)

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