皇帝豆浆汤附面包丁

材料

皇帝豆 200公克,洋葱 1/2个,马铃薯 1个,西芹 1根,蒜 2瓣,培根 3片,吐司 1片,鸡高汤600 c.c,盐 适量,黑胡椒粉 少许,鲜奶油150 c.c,奶油 适量,月桂叶 3片

做法

1. 蒜切末、洋葱、马铃薯、西芹、培根切碎,吐司切约1公分小丁、皇帝豆洗净备用。

2. 烤箱预热5分钟,放入吐司丁烤至酥脆。

3. 取一锅水川烫皇帝豆,捞起去外膜切碎备用。

4. 以奶油爆香蒜,将培根炒香,再放入蔬菜碎拌炒。

5. 同锅加入鸡高汤及月桂叶煮开,小火煨煮约15-20分钟。

6. 用果汁机将作法4捞除月桂叶后打成泥状。

7. 将作法5加热,倒入鲜奶油,以盐、黑胡椒斟酌调味,撒上吐司丁即可。

(创建于2020-01-02)

关键词

面包丁  皇帝豆  

豆浆的做法
面包的做法

小知识