1:将豆腐四边切除，沿着盒子上的纹路切片，再斜切成菱形，用盐水煮过。

2:将豆腐摆在盘中，用汤匙在豆腐上挖洞。

3:将菜心做成的内馅在塑胶袋中混合均匀。

4:装有内馅的塑胶袋剪出开口，用筷子辅助填入豆腐中。肉馅在蒸熟后会缩小些，所以尽量填多一点。

5:电锅中加1杯水蒸熟。

6:另外在小锅中加热芡汁(太白粉水最后放)，豆腐蒸熟后，淋上芡汁，用香菜缀饰即可。