椰香果酱夹心蛋糕

材料

全蛋3个,细砂糖35克,35克,椰浆20克,大豆油(无味的植物油都可,别用花生类的油)22克,低粉45克,椰子粉17克

做法

1.3只全蛋一起打至粗泡,加入细砂糖再打。

2.打至颜色变浅,湿性发泡程度(如图),全蛋打发我还是第一次,比单打蛋白费劲些。

3.加入椰浆和植物油打匀。

4.加入过筛后的面粉和椰粉,用橡皮铲切拌匀至无颗粒状,注意别太用劲做面糊消泡。

5.倒入铺油纸的烤盘内,轻震几下,震出气泡,入烤箱150度20-25分钟即可。

6.取出后即揭下油纸抹上果酱,我喜欢这款黑樱桃果酱,有好些果肉呢,再撒上椰丝。

7.切去边角后切小方块,再两块重叠起来,表面再撒些椰丝就可以啦。

(创建于2013-07-01)

关键词

夹心蛋糕  果酱夹心蛋糕  椰香果酱夹心蛋糕  夹心  椰香  
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