1:洋葱，胡萝卜，白萝卜，番茄，马铃薯，西芹菜，高丽菜全部切指甲片

2:切番茄时先去籽，再去皮，剩下的果肉才能切指甲片

3:西芹菜需先取大片才能切指甲片

4:做这道菜前必须准备好高汤，可用切食材剩下的去煮汤或是直接用鸡高汤

5:高汤煮好后需过滤，再加入所有蔬菜指甲片，从比较慢熟的先下，用胡椒盐调味

6:蔬菜都熟后，取一碗的量即可