鸡蛋糕电子锅版

材料

蛋白 3颗,柠檬汁(可省略) 10cc,细砂糖 40g,蛋黄 3颗,鲜奶 50g,低筋面粉 65g,植物油 10g

做法

1、内锅用奶油涂抹均匀

2、蛋白用搅拌器稍微打到粗泡后 糖跟柠檬汁分二次加入 继续打至干性发泡 (搅拌器拉起尾端有小勾勾既可

3、分次加入蛋黄略微搅拌(有均匀即可再次加入蛋黄)

4、加入鲜奶(稍微搅拌即可)低粉分二次加入(有混和均匀就好 不要过度搅拌)加入植物油搅拌

5、倒入内锅 轻轻上下震动把蛋糕煳里的空气震出来

6、放入电子锅后按煮饭键 完成第一次煮饭后 再按一次煮饭键 约45分(每个锅煮饭时间不一样)可以用细小的棒子插下去看有无沾黏面煳有就再煮一次

7、完成后立刻倒扣脱模

(创建于2020-01-07)

关键词

鸡蛋  蛋糕    

鸡蛋糕做法

小知识