鲜果煲响螺

材料

(此用量可供3-4人食用),哈密瓜300g,红苹果2个,水晶梨2个,鲜响螺肉200g,肉鸡1/2只(约400g),生姜1片,盐1茶匙(5g),白胡椒1/3茶匙(2g),干淀粉1茶匙(5g)

做法

鲜响螺肉用盐与干淀粉刷洗干净,再切小块,肉鸡切大块一起用开水烫去血水洗净。

哈密瓜去皮去籽切大块备用,红苹果与水晶梨去皮去核,用盐水浸泡。

锅中注入3200ml清水大火烧沸,随后加入老姜片、响螺肉和肉鸡块,待再次烧沸后转小火,煲约2.5小时。

最后放入所有水果块继续煲煮30分钟,食用前加盐和胡椒粉调味即可。

小诀窍

原料中的响螺肉也可用干货,用量约100g,用温水泡发即可使用。

肉鸡是指常见的西装鸡。

哈密瓜:性寒味甘,含丰富的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素等营养物质。有清热解燥、止咳解烦等功效。

响螺:渔民常用响螺壳作号,声音宏亮故有响螺之名。响螺味甘、性凉,可明目,治心虚热痛,有开胃消滞,滋补养颜的功效。响螺肉有干制品和鲜螺肉之分,在水产市场均有出售,

(创建于2013-06-15)

关键词

鲜果煲响螺  响螺  鲜果    
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