中东手抓饭

材料

"牛肋条 1斤","洋葱 1颗","番茄 2~3颗","无糖优格 4~5汤匙","混合香辛料(见小撇步) 6小匙","盐 适量","水 6米杯","泰国茉莉香米 6杯",

做法

  1. step1

    1:牛肋条川烫后备用,番茄切块、洋葱切小丁

  2. step2

    2:热炒锅,放入适量食用油,将洋葱炒软后,加入蕃茄块稍微炒软

  3. 3:加入牛肋条翻炒后,加入无糖优格,帮助肉质软化,同时加入香辛料,炒匀。

  4. step4

    4:加入6杯水,水滚后盖上锅盖,转小火熬煮肋条约20分钟,切记一定要小火,以免汤汁煮干。

  5. step5

    5:将洗干净沥干水分的茉莉花米倒入锅中,转中火,将米和料混合均匀,待水滚后加入盐巴,可尝味道调整咸淡,随即盖上锅盖转小火。

  6. step6

    6:注意不要用炉心火,用小火,盖上锅盖闷30分钟,过程中不可以打开锅盖!

  7. step7

    7:30分钟后可以开锅盖,此时应该汤汁已收乾,米也熟了,熄火即可上桌。若万一还没熟,锅中也还有汤汁,再盖上锅盖闷几分钟;万一没有汤汁了,可再加一些水再盖上锅盖闷。如果饭已经熟了但还有汤汁,可以打开锅盖再煮一下让水分蒸发一些。

(创建于2020-01-07)

关键词

手抓饭  中东  抓饭  手抓  

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