鲜奶蒸蛋

材料

鸡蛋1枚,牛奶120ml,白砂糖2茶匙(10g),橙子1片

做法

鸡蛋在大碗中打散,加入牛奶、白砂糖搅拌均匀成蛋羹液。

将调好的蛋羹液用细筛网过筛,之后倒入小碗中,每碗七、八分满即可,用保鲜膜将碗口封住。

大火烧开蒸锅中的水,将装有蛋羹液的小碗放在蒸锅箅上,大火蒸8分钟后,关火,不要打开锅盖,闷2-3分钟。

橙子去皮,切成角状,放在蒸好的蛋羹上点缀即可。

小诀窍

做这款蛋羹时,要掌握1份蛋液加3份牛奶的比例,这样蒸好的蛋羹最鲜嫩可口。如果天气暖和,还可以将蒸好的蛋羹放入冰箱冷藏室冷藏一段时间再食用,味道更特别。

(创建于2014-04-16)

关键词

鲜奶蒸蛋  鲜奶    
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蒸蛋的做法

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