1:将乌骨鸡压干血水

2:取一锅滚水放入老姜预备帮乌骨鸡洗澡去污

3:水滚后鸡只放下滚至有泡沫，捞起浮泡

4:取一电锅内锅将蒜头老将以及番茄(因番茄遇热跟油会释放茄红素)把一个小饭碗致中(准备取出简易鸡精用)，再放个架子

5:将鸡只小心地放上架子(底下为蕃茄等..还有小碗)

6:开始蒸约15分-20分(端视鸡只厚度，蒸越久越老)，电锅跳起闷10分钟就可以把鸡只取出放凉(或热热吃)。把碗拿起后会瞬间流出鸡汤(黄色)

7:此时与我的番茄(也可不加)混合为番茄鸡汤且无杂质。建议放一晚上，把浮油捞弃，就变成一碗鸡精了

8:鸡肉成品