1:冰奶油切小块，加入面粉后稍微用手搓揉，不需至完全融合。接着加入冰水，用翻折的方式，慢慢将面粉成团，大概至手上不会沾面粉即可。(面团不需完全光滑，呈班驳状最佳)

2:面团擀平后放入4吋容器内，并在底部以叉子戳洞，上方垫上烘焙纸后放上一元硬币，先进烤箱烤15分钟。再取出硬币，放入烤箱再烤５分钟。

3:将内馅材料(玉米粉和巧克力酱除外)放入锅中，以隔水加热方式煮至完全融化，玉米粉则在搅拌过程中材料稍热时加入，接着拌入巧克力酱，煮至浓稠状即可(浓稠程度大概至难以拖手)。煮完后稍微放凉。

4:将内馅倒入烤好的塔皮中，再将巧克力酱加在上方，最后置入烤箱烤10~15分钟即可。（避免巧克力酱烤焦也可最近加）