泰式凉拌海鲜
材料
"中卷 半只","虾子 3两","鱼片 3两","洋葱 4分之1颗","小蕃茄 5颗","蒜末 1大匙","辣椒末 1茶匙","鱼露 1大匙","柠檬 半颗~1颗","太白粉 1大匙","糖 1茶匙","盐 少许","香菜末 1大匙"
做法
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1:用太白粉及盐醃海鲜(以保海鲜味道流失,海鲜也不会变老)柠檬压汁备用(怕酸的人半颗即可,喜欢酸一点的可放一颗)
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2:煮一锅水,水滚,放入海鲜煮滚捞起(海鲜变了颜色就差不多好了)捞起后冰镇3分钟备用
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3:洋葱切细丝,番茄一分为四取一大碗,放入洋葱丝,辣椒末,蒜末,香菜末,小番茄(蕃茄用汤匙压碎让汁流出)将所有调味料(鱼露,糖,柠檬汁)倒入与所有香辛料拌匀拌匀后再将海鲜倒入,搅拌入味,即可上桌
