酥脆炸芋丸

材料

"芋头 1颗","糖 1大匙","太白粉 1大匙","水 50CC","低筋面粉 1大匙","咸蛋黄 3颗","鸡蛋 1颗","苏打饼干 4片","白芝麻 半匙",

做法

  1. step1

    1:备齐主材料⋯

  2. step2

    2:芋头切片,放入大同电锅中蒸煮,外锅一杯水跳起,闷5分钟,在加入糖和太白粉+少许的水压成泥(若要芋泥吃起来更弹,太白粉量可自行增加一些)

  3. step3

    3:包入切半的咸蛋黄,搓圆⋯

  4. step4

    4:依序沾上面粉、蛋液丶苏打饼粉(苏打饼事先压成粉状和白芝麻混合在一起⋯⋯)

  5. step5

    5:起油锅⋯⋯中小火慢煎炸⋯随时翻动它,必免焦了,外层苏打饼变酥脆就可捞起

  6. step6

    6:完成⋯酥脆芋头丸

(创建于2020-01-17)

关键词

芋丸  炸芋丸  脆炸  酥脆  

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