三杯鸡

材料

"鸡腿肉 3片","酱油 2大匙","麻油 2大匙","米酒 2大匙","冰糖 2大匙","姜片 5片","蒜 5瓣","小辣椒 1根","九层塔 适量","水 1小碗","沙拉油 适量"

做法

  1. step1

    1:鸡腿肉切块,放入酱油抓醃一下。

  2. step2

    2:锅里放一碗水,中火煮微滚,放入鸡腿肉,盖上锅盖闷煮一下。

  3. step3

    3:另起一锅,放少许沙拉油,放入姜片、拍碎的蒜,用小火干煸到姜、蒜金黄色,再放入切半的小辣椒,加入米酒略为拌炒后关火。

  4. step4

    4:把煸好的姜蒜辣椒,连同米酒倒到鸡肉里,加入冰糖拌炒一下,盖上锅盖,用中小火收汁约10分钟。

  5. step5

    5:开盖淋上麻油,放入九层塔拌炒。

  6. step6

    6:底部的鸡油若太多,就将鸡肉盛盘即可。

(创建于2020-01-16)

关键词

三杯    

三杯鸡的做法

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