棒棒鸡翅

材料

"二节鸡翅 6支","调和油 300c.c.","卷须菜 1把","美茶酿油膏 2大匙","蒜末 5瓣","白砂糖 1小匙","浓汤鲜菇鸡汤 1/2包","蛋白 1颗","面包粉 30克",

做法

  1. step1

    1:将二节翅剁开,留下第二节部份。

  2. step2

    2:用刀划开两端骨头间的结缔,让大小两支骨头分开。

  3. step3

    3:可用剪刀把黏在小骨上肉剪开。

  4. step4

    4:取出小骨。

  5. step5

    5:同时也把黏在大骨上的肉剪开,要留1/4。

  6. step6

    6:将肉往下翻,即成一支棒棒鸡翅。

  7. step7

    7:所有的鸡翅都以此处理。第一节翅别丢,可以用来炖煮鸡汤。

  8. step8

    8:将包括美茶酿油膏在内的醃料,全倒入密封袋内。

  9. step9

    9:再把棒棒鸡翅放入,醃半小时以上。

  10. step10

    10:将炸粉中的「美味浓汤鲜菇鸡汤」过筛,留下鸡汤粉。

  11. step11

    11:醃渍好的棒棒鸡翅。

  12. step12

    12:棒棒鸡翅先沾炸粉中的蛋白。

  13. step13

    13:再沾炸粉中的「美味浓汤鲜菇鸡汤」。

  14. step14

    14:接着沾炸粉中的面包粉。

  15. step15

    15:锅内倒入「健康调和油」,加热。

  16. step16

    16:油热后,将棒棒鸡翅下锅炸,以中火炸至熟,当表面金黄时转大火,捞起。

  17. step17

    17:炸好的棒棒鸡翅捞起后以餐巾纸拭去多余的油。

  18. step18

    18:配上喜爱的蔬菜就可上桌。

(创建于2020-01-17)

关键词

棒棒    

棒棒鸡的做法
鸡翅的做法

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