韩式拌饭

材料

"牛梅花 20片","水莲 1包","泡菜 市售.少许","茭白笋 4支","美白菇 1包","鸿禧菇 1包","莴笋 1包","红萝卜 半根","玉米笋 1包","蛋 1颗","蒜末 少许","酱油 少许","糖 少许","盐 少许","米酒 适量","自制韩式辣拌酱 1大匙","蒜末 1大匙","米酒 3大匙","蚝油 3大匙","洋葱汁(可不加) 1/5个打碎","玉米粉 1大匙",

做法

  1. step1

    1:川烫红萝卜(切片)跟玉米笋(去梗.剖半).备用
  2. step2

    2:牛梅花剪小
  3. step3

    3:加上醃料.用手抓匀.醃20分钟
  4. step4

    4:莴苣.水莲.洗净.切小
  5. step5

    5:锅热.倒油.爆香蒜末.下莴苣.清炒.调味.起锅.备用
  6. step6

    6:锅热.倒油.爆香蒜末.下水莲.翻到变色后.下点米酒.盐调味.起锅.备用
  7. step7

    7:茭白笋去皮.切掉根部粗梗.切薄片
  8. step8

    8:锅热.倒油.爆香蒜末.下茭白笋.我喜欢煎一下.变色.倒水.盐调味.软了之后.起锅前淋点麻油.起锅.备用
  9. step9

    9:美白菇.鸿禧菇.去根部.洗净.拨开
  10. step10

    10:锅热.倒油.爆香蒜头.下菇.等出汁.倒米酒.蠔油.翻匀.收汁.淋点麻油.起锅.备用
  11. step11

    11:洋葱切小
  12. step12

    12:锅热.倒油.下洋葱.翻到透明.拨一边.下牛梅花.翻到变色.稍出汁.下点米酒.跟洋葱一起翻匀.加糖.酱油.翻到全熟.起锅.备用(全程小火.怕焦底)
  13. step13

    13:泡菜剪小
  14. step14

    14:煎个太阳蛋.料都备齐了.开始摆盘吧!
  15. step15

    15:把饭铺平
  16. step16

    16:我习惯先上川烫的.玉米笋
  17. step17

    17:红萝卜
  18. step18

    18:清炒莴苣
  19. step19

    19:蠔油美白菇鸿禧菇
  20. step20

    20:麻油美人腿.是的.回到第一色
  21. step21

    21:泡菜.第二色
  22. step22

    22:清炒水莲.第三色
  23. step23

    23:蒜香洋葱牛梅花.第四色.牛梅花肉我会连中间的洞都摆满
  24. step24

    24:这样摆上太阳蛋就可以撑起来
  25. step25

    25:用2个汤匙.把韩式辣拌酱弄成一球.小心地放在红萝卜上
  26. step26

    26:芝麻先倒手上.轻轻抓.小心地撒在辣拌酱上
  27. step27

    27:丰富又美丽的韩式拌饭就完成啦!
（创建于2020-01-20）

关键词

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董妍

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