义式香煎鱼排佐葱蒜奶油酱
材料
鲷鱼菲力 150克,青花菜 60克,紫地瓜 60克,蛋 1粒,中筋面粉 10克,白葡萄酒10 c.c.,洋葱10 c.c.,奶油10 c.c.,小磨坊-葱风味油5 c.c.,小磨坊-蒜风味油5 c.c.,小磨坊-白胡椒粉 少许,小磨坊-正味鸡粉 适量,盐 少许
做法
1、鲷鱼切120g腌白胡椒粉、少许白葡萄酒腌至10分钟备用。
2、紫地瓜去皮蒸煮熟压成泥炒奶油成配料，青花菜烫熟备用。
3、洋葱切丝备用。
4、将鱼排拌面粉、蛋后，煎至上色熟透，放入盘子中，淋上酱汁配菜即可。
5、酱汁：洋葱切丝加正味鸡粉、白葡萄酒、鲜奶油煮至烂，与葱风味油、蒜风味油用果汁机打成泥稠状即可。
（创建于2020-01-22）
