1:1.先备好水煮蛋。

2:2.备好裹粉。

3:3.洋葱去头尾及外皮，清洗后切末。

4:4.将猪绞肉加入所有调味料。

5:5.用手搅拌均匀，并揉甩至有黏性。

6:6.取一张约20*20cm的保鲜膜，取适量的绞肉放于保鲜膜上， 铺成椭圆状。

7:7.把水煮蛋先裹一层面粉，放于绞肉上。

8:8.再把保鲜膜拉起，将蛋裹起呈椭圆型。

9:9.包好的肉蛋先沾上一层面粉。

10:10.沾上蛋液。

11:11.再沾上面包粉。

12:12.起锅，放入适量的油，开中小火，油约120-130度C即可放入肉蛋 （可以以漏勺或锅铲辅以入锅，防变形与油溅起伤手），先定型 一下即可移开漏勺，改小火油炸。

13:13.炸至外表呈现金黄色即可。

14:14.起锅后可放于漏勺去油或用纸巾再吸油一下。

15:15.切半盛盘即可。

16:16.食用：可沾自己喜爱的酱料(汁)—(如:芥末、芥末沙拉、莎莎酱、蕃茄酱...等)，并可佐以高丽菜丝、薯条...等。