1:首先准备好材料。就这样⋯忘了把葱、姜、蒜头放进来⋯

2:马铃薯切成约1cm 厚，大细随意。因为煮三十分钟它不会溶掉的。放进盐水内待用。洋葱切粒，当然可以切成条状，但粒状拌饭比较方便。鸡腿肉切块状。别切得太细件，因为鸡肉熟了会收缩的。另外蒜头切粹，姜片用刀背拍一拍。可以开始了！

3:（用错了平底镬）先把一块鸡皮脂肪放进镬，待它出油就把蒜粒和姜片放进去爆香了。（整个菜没有另外加油及盐巴的啊）把鸡腿肉放进镬内，鸡皮向下。待鸡皮熟了，出油了就可以快炒鸡肉几下。之后再放入洋葱粒。快炒几下之后加马铃薯。跟着就可以加入咖哩酱料。炒五分钟。

4:加入两碗开水，搅匀。之后煮15至20分钟。我发觉平底镬没有盖，就转了另一个较大的镬⋯⋯ :0)

5:要留意，最好用中火。如果火太猛，水分蒸发得太快好易煮焦的。因为我火太猛，差点就㶶了⋯之后再加了碗水。煮至马铃薯可以被叉子轻易的刺穿⋯就可以关掉炉火了～最后上碟前加入椰奶，搅匀～上碟！

6:加点葱花作点缀。开动！忘了煲饭⋯⋯