1:姜磨成泥， 连同调味料一起拌入肉片中，醃3分钟。生菜1-2片洗净，擦干水分。

2:热锅，加一大匙油，将醃渍过的肉片入锅炒熟盛盘。

3:将冷的白饭放入塑胶袋中用手轻捏，使其有黏性。

4:米饭取出，放在保鲜膜上铺成约1.5公分厚度。

5:用圆形模型或杯子（杯缘先沾油）压出圆形。

6:热锅，抹薄薄一层油，圆形米饭入锅煎，两面煎固定，米饭上刷点酱油上色。

7:米汉堡皮完成囉，夹入生菜与姜汁烧肉完成。