日式串烧烤大肠头
材料
做法
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1:1.市场鲜大肠洗净,切段且由外往内翻,拔除肥油,此步骤需要耐心处理,大肠才会不油腻干净。再用少量醋、柠檬汁浸泡5-10分再冲洗干净及可2.醃料全部入续加入大肠,抓醃ㄧ下,就像帮它按摩服务ㄧ样及可以入冰箱冷藏半天-1天。
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2:醃好大肠先切片段,拿竹签串入葱段及蒜苗段(3-4片大肠)
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3:210度烧烤15分钟,口感Q软,完成
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4:先蒸过25分钟,再用烤箱烤微焦上色也可以,口感会更好。