1:食材备好，新鲜草莓清洗干净去蒂沥干多余水份、部份草莓打成泥、粉类过筛。

2:冷冻派皮稍退冰后，放入已预热１７０度Ｃ的烤箱里烘烤１０～１２分钟，再放凉备用。

3:＜制作草莓卡士达酱＞：先将蛋和细砂糖打匀后，倒入草莓泥拌匀，再加入粉类搅拌均匀。

4:另锅鲜奶用小火加热至边缘冒小泡后，倒入步骤３里拌匀后，再移至瓦斯炉上。

5:用小火加热边煮边搅拌，直到浓稠后关火，加入奶油块，利用余温搅拌至奶油溶化即完成，放凉备用。

6:将放凉的草莓卡士达酱倒入烤好放凉的派皮里，表面抹平。

7:摆上新鲜草莓，再撒点防潮糖粉即完成。放入冰箱冷藏１小时后更好吃哦～