1:超市买到牛排后拆封放在冰箱一天，要煎的时候拿到室温

2:洒上少许海盐及胡椒(胡椒依个人喜好决定可洒可不洒)

3:热锅完后开大火直接放入食材正反面各2分钟

4:煎好后放在盘子上静置10分钟(最好架高才不会让牛肉沾到滴出来的肉汁)

5:静置后切出的牛排不会有一滩血水，肉也吃起来鲜甜可口，盘子上在洒上少许盐巴及胡椒就完成囉！