香芹腐竹

材料

主料:芹菜5棵,腐竹300克,配料:蒜5瓣,盐5克

做法

1、将芹菜去根摘叶洗净后切成5cm左右的小段,腐竹泡发后切成同样长短的小段备用。

2、蒜切成蒜碎。

3、锅中放中少许油,加热后放入蒜碎爆香,再加入芹菜,待芹菜颜色略深后放入腐竹段翻炒片刻。

4、最后调入盐即可。

小诀窍

1、腐竹一定要用热水泡发,否则会有硬芯,发不透。

2、这道菜吃得就是蔬菜原有的清香,所以尽量不要加入其他调味料,否则影响菜品的味道,保留原汁原味最好。

(创建于2013-11-08)

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香芹腐竹  香芹    
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