盐水煮吴郭鱼
材料
做法
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1:请鱼饭先将鱼鳞、内脏、鱼鳃清除(鱼饭有专业道具),准备好所有食材!
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2:将吴郭鱼冲洗干净。
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3:姜切片、葱切段、辣椒切成条状。
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4:将吴郭鱼放入锅中倒入开水,再将备料(姜、葱、辣椒)铺在上方,转大火煮滚。
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5:水滚后加入米酒盖上锅盖转为中火。
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6:约五分钟后打开锅盖均匀撒上盐及素基精(代替味精),稍微在滚一下让调味融入后关火,美味的『咸水煮吴郭鱼』就完成囉!