芝麻面条

材料

"中筋面粉 150g","芝麻粉 10g","盐 1.5g","清水 75~80g","玉米粉 适量",

做法

  1. step1

    1:将中筋面粉+芝麻粉+盐+清水,放入搅拌器(或面包机)中搅打成柔软光滑的面团(也可用手揉),静置松弛30分钟

  2. step2

    2:桌面上洒上玉米粉防沾黏,面团上也要洒上少许玉米粉,杆成薄片状(看自己喜好厚薄,如果做很多,面团较大不好杆,可分成数团分开杆),也可以杆成略厚的长方片后,折3折再杆开,重复数次后再杆成薄片状,这样面条会比较有嚼劲一点

  3. step3

    3:杆完后表面洒上玉米粉,等一下折起来才不会沾黏

  4. step4

    4:折起来,没有沾到玉米粉的地方也要洒上去,用刀切成自己喜欢的宽度

  5. step5

    5:切完后散开分成2等份

  6. step6

    6:不用煮很久,以免过软烂

  7. step7

    7:完成

(创建于2020-02-04)

关键词

芝麻面  芝麻面条  

芝麻怎么吃
面条的做法

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