1:1.准备所有食材，处理与清洗之。(本次所使用的台糖安心豚-龙骨-是不施打抗生素、零药物残留，可追溯产地身份，吃寡糖乳酸菌，让猪只自体健康的猪体，这样的肉品让购买者好安心)。

2:2.干鱿鱼以冷水浸泡约1小时。

3:3.干香菇以冷水泡约10-15分钟(泡软即可，香菇水可保留加入汤中)。

4:4.鱿鱼切长段，香菇切片(1朵切为4片),蒜苗切斜段，竹笋切段后切片。

5:5.起锅，放入龙骨(不需解冻)，加入适量的水(盖过龙骨)，开中火，煮约3分钟。

6:6.捞起龙骨，再清洗掉浮末等。

7:7.取一大锅，放入龙骨与笋片，加入水与香菇水，盖锅盖，开中火，先煮20分钟。

8:8.另起一锅，开小火，倒入少许的油，放入鱿鱼炒香。

9:9.再加入香菇一起炒出香气。

10:10.再加入蒜白一起拌炒，炒出香气即可关火，备用。

11:11.待步骤7.时间到时，再加入步骤10.炒好的食材一起再续煮20-25分钟(依个人喜爱龙骨肉的软度)。

12:12.最后加入蛤蛎与调味料，试味道调味，蛤蛎开口，再加入蒜叶即可关火。

13:13.盛碗上桌。