1:鲜虾剥壳后并去除肠泥，加1匙的米酒及少许的盐抓醃一下，青葱切丁备用

2:煮一滚水将鲜虾汆烫30秒后捞起沥干。

3:热锅加少许的油，将青葱下锅炒香后盛起。

4:打5颗鸡蛋，加入鲜虾、青葱、适量的盐、少许的胡椒粉及3匙的冷开水拌匀。

5:热锅加3匙油，将蛋液倒入锅中，先不用翻动蛋，让蛋先定型。

6:将两面煎至熟成。

7:鲜嫩美味的虾仁葱花蛋完成了哦!