酸汤肥牛
材料
做法
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1:蛋皮制作: 1.蛋加盐拌匀 2.放入平底锅中煎成蛋皮 3.将蛋皮对折 4.用剪刀在折起来的地方剪几刀(不要切到底不然会断掉) 5.把对折剪好的蛋皮由一端卷起 6.最后用生义大利面固定没有切痕的底部
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2:金针菇去除底部洗净, 用牛肉片将金针菇卷紧
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3:※可抹一些太白粉在封口, 避免烧煮时散开
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4:平底锅加少许油, 放入牛肉卷(封口朝下), 煎至由红转白取出
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5:续原锅, 倒入清水, 水滚后放入花椰菜烫熟取出
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6:加入康宝浓汤包-港式酸辣煮匀
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7:放回牛肉卷烧入味, 摆上花椰菜、蛋皮增色即完成