蟹肉烩芥菜

材料

蟹腿肉 3两,芥菜 1棵,嫩姜 2片,胡萝卜(盘饰用) 1/3条,盐 1t,糖 1t,味精 1t,酒 1t,香油 1/2t,水 3/2C,烹调用油 1T,太白粉水(勾用) 适量

做法

1、姜切片。胡萝卜切成0.5公分菱形厚片。芥菜心洗干净切片整理外型。

2、起一锅沸水,芥菜心煮八分钟,捞起入冷水冷却。胡萝卜烫一分钟后置瓷盘摆盘。蟹肉加酒烫一分钟捞起。

3、起1T油锅,以小火爆香姜片后捞弃,加入所有调味料,煮开后加入蟹肉及芥菜心,煮滚后勾芡,起锅。

4、摆盘,将蟹肉置于中间,整理一下芥菜心,上桌。

(创建于2020-02-11)

关键词

蟹肉烩芥菜  蟹肉    

芥菜的做法

小知识

相关食物