1:四季豆洗净去头和粗纤维切小段备用姜切末，香菇三朵切丁状备用Ps:香菇跟四季豆切的形状大概一致就可以

2:猪绞肉加入酱油1.5匙，少许白胡椒抓醃10～15分钟（如果有料理用米酒可加入1大匙去腥味）

3:开中火热油锅，爆香姜末后，将绞肉摊平在锅中煎1～2分钟，再翻面续煎1分钟，之后将肉末打散炒熟

4:转中大火，加入四季豆和香菇一起拌炒至稍微变软，再加入2匙水续炒至四季豆变软后转小火收汁加少许盐巴调味，炒匀即可