韩式辣炒豆腐

材料

北豆腐1块,圆白菜1/4个,洋葱半个,胡萝卜1根,油1大勺,韩式甜辣酱2大勺,蒜2瓣,盐1/4小勺

做法

1、胡萝卜切片,洋葱切丝或块,圆白菜撕或切成小片;

2、豆腐切成1厘米左右厚的块,放入沸水中焯一下沥干;

3、煎锅放入10克食用油,小火将豆腐两面煎至金黄,拨到锅边;

4、锅中放入蒜片、洋葱和胡萝卜煸炒,略软后加入一杯清水和韩国甜辣酱,拌匀,大火烧开转小火炖煮;

5、根据情况适量加盐,下入圆白菜炖至软烂,大火收干汤汁即可;

小诀窍

1、豆腐焯一下可以祛除豆腥味,更能使其在煎的过程中不易散掉;

2、韩式甜辣酱我用的是“清静园”牌的,在超市的进口商品货架可以找到,户户牌的虽然也不错,但是有点咸;

3、豆腐不怕炖,炖得久一点更入味,而且我喜欢吃软烂的蔬菜,如果你喜欢清脆口感的,就少放些水,大火快炒。

(创建于2014-02-16)

关键词

炒豆  炒豆腐  辣炒豆腐  韩式辣炒豆腐  辣炒  韩式  
4.08位评价

豆腐的做法大全

小知识