1:将猪柳条剪成适当块状，加入酱油、米酒、蒜头及胡椒粉，醃渍30分钟。

2:加入面粉及地瓜粉拌匀。

3:锅中倒入0.5cm 浅油热锅。将木筷放入，若周围出现小泡泡，就表示油温合适了。这时，将猪块分次下锅炸至金黄。

4:炸好后先捞起。

5:再次下锅，回炸一次会更酥哦！

6:撒上胡椒粉就可以享用香香酥酥的猪块囉！