1:备料:蒜头先用果汁机打成蒜泥、鱼片洗净擦干、葱切成葱花。当然还要准备最重要的玉山台湾鹿茸酒一瓶！

2:豆腐切片摆在盘上，并在豆腐上洒上少许太白粉。

3:鱼片切成和豆腐大小一致再淋上1大匙的鹿茸酒。

4:将鱼片置于豆腐上。

5:将鹿茸酒1大匙、蒜泥、酱油、糖调成一碗。

6:酱料平均淋在鱼片豆腐上。

7:入电锅以外杯半杯水蒸熟。(请依食材份量调整水量)

8:电锅开关跳起拿出，洒上葱花、淋上香油即可上桌。