双色压模手工饼干
材料
"软化无盐奶油 120g","糖粉 80g","盐 1g","鲜奶油 40g","香草精或白兰地 1/4小匙(1g)","低筋面粉 120g","杏仁粉 30g","无糖可可粉 15g","低筋面粉 100g","杏仁粉 30g"
做法
-
1:奶油搅散后加入糖粉,盐,打发至打蛋器拉起出现小绒毛状
-
2:加入鲜奶油与香草精,继续搅拌至均匀滑顺
-
3:另取一盆,挖入120g刚拌好的奶油,再加入各别的粉类材料后,就完成两种口味的面团囉!
-
4:低筋面粉与巧克力粉要过筛,搅拌时以刮刀按压切拌,让油脂与面粉融合,就可以分别用保鲜膜包起来冷藏30分钟
-
5:将冰透的面团取出,杆平成约0.4公分薄片,即可开始压造型囉!也可以随意加入自己喜欢的坚果,捏长条后切片烘烤(切片前需冷冻冰硬再切)
-
6:放中层,烤温160度,15分钟烤至上色,关火闷10分钟,即可出炉放凉
-
7: