焗蓝莓芝士饼
材料
"饼底 ：","消化饼 60g","牛油 30g","馅料 ：","忌廉芝士 250g","砂糖 60g","蛋 80g","蓝莓 半杯","面粉 7g","蓝莓装饰 ：","蓝莓 142g","砂糖 57g","柠檬汁 半个","粟粉 1茶匙"
做法
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1:消化饼压碎，牛油煮溶，同拌匀于碗中。
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2:将饼碎倒入6吋饼模中，压平，放入雪柜雪实。
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3:馅料：忌廉芝士室温放软，加糖打匀。
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4:打至呈忌廉状。
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5:蛋分4-5次打进芝士。
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6:蓝莓与面粉拌匀。
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7:将蓝莓轻轻拌入芝士混合物中。
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8:芝士馅倒入已有饼底的饼盆中，坐水置已预热180度的焗炉焗约40分钟。
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9:芝士饼取出待凉，雪硬。
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10:蓝莓酱饰：将所有材料拌匀置锅中。
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11:以中火将全部材料煮至杰身，待凉后置雪柜雪冻。
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12:将蓝莓酱饰淋于芝士饼面，完成。
