1:这是这次的食材，鸡蛋一颗、绞肉一小把(可依自己喜好酌量增减)、青江菜1-2颗、青葱适量。(我习惯周末买好菜就先把菜洗一洗切一切分袋装好，之后一周的料理就直接取出来做，节省下班累得要死还要洗菜切菜的时间)

2:先干拌炒绞肉(因为绞肉本身带点猪油，所以在这边先不用加油)

3:下青江菜之前，可以加一点橄榄油，约一小匙就可以了，之后将青江菜跟绞肉拌炒均匀，然后加点盐巴调味，等菜都熟了就可以起锅。

4:不喜欢青葱的人此步骤可跳过 :D 我是重度葱姜蒜爱好者，在打蛋之前会先加一点青葱。

5:将鸡蛋打在葱上面，(再次提醒，不喜欢葱的人可以直接煎一颗荷包蛋)

6:装盘完成，有菜有肉又有蛋，没有米饭和面条可以用一根香蕉代替，简单的一餐就这样完成啦!!!