1:先把白菜拨开成单片，洗干净切长条片状，可以用多一点梗的部位，这样口感会比较好，加入盐巴（我使用海盐）抓一抓，就放旁边让大白菜出水

2:等待杀青的时间，可以先把切丝的豆干，放入滚水中川烫个3分钟，就可以取出沥干水分

3:大约30分钟后，就可以把大白菜出的水沥乾，不喜欢太咸可以用煮过的凉水稍微冲洗一下大白菜，就把大白菜挤干水分备用

4:把大白菜跟豆干放入容器中，加入调味的酱油，糖，醋，麻油或香油，辣油，如果有香菜也顺便切小段加入

5:食材混合拌匀，就可以盛盘，表面撒上花生，辣椒片就可以食用囉！