美式巧克力豆软饼干
材料
做法
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1:奶油放到室温软化,用搅拌器搅打至颜色稍微泛白的绒毛状(大概要一两分钟)
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2: 加入砂糖与黑糖,继续搅打约一分钟,让奶油松散轻盈
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3:加入鸡蛋,打匀
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4:加入巧克力豆,拌匀
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5:所有粉类过筛,倒入面糊中
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6:混合均匀,饼干面团就完成了
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7:用挖冰淇淋勺,一次一杓很方便
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8:铺上烤盘纸或烤盘垫,饼干面糊之间距离要两倍大(不然会通通黏成一片)烤箱预热:180*C/360*F烤12~15分钟,端看你的饼干有多大片(烤盘垫比较厚我放烤箱下层,中间再交换,最后五分钟最好是盯着看,饼干颜色一变深就赶快拿出来,不然超容易烤焦)
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9:看看烤之前跟之后,是不是要保持距离?我第一次烤就是变成一大片,跟烤盘一样大,我老公都以为自己到了天堂呢。(白眼)
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10:刚烤好的时候很软,先不要动它,五到十分钟定型之后再移到架上放凉
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11:吃习惯了,这种饼干其实还蛮好吃的,奶油香气、软柔甜蜜、还有巧克力咬感,跟牛奶真的很搭。
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12:吃不完的饼干放密封容器室温保存,可以放一周到十天(在我家当然是留不了这么久),也可以一次做一大碗面糊,要吃多少烤多少,剩下的面糊密封保存放冰库,可以摆一个月没问题,要用之前再退冰就好。