蔬菜玉子烧

材料

" 2颗","鲜奶高汤 20CC","盐 少许","酱油 少许","野菜 2-3小颗","红萝卜 切片两片"

做法

  1. 1:先把花野菜、红萝卜洗净后滚水烫约2分钟

  2. 2:待蔬菜放凉后,切碎,加入盐、酱油、鲜奶或高汤,均匀搅拌。将两颗蛋打入碗中稍微搅拌之后加入蔬菜碗搅拌

  3. step3

    3:热油锅—小火(看要抹奶油或橄榄油皆可)用大汤勺舀蔬菜蛋液放入油锅分布均匀蔬菜蛋液半熟时就要开始卷,不然太熟会裂开(由前端往自己方向卷、可把锅子斜拿让它自己卷的比较顺)卷到下方后,上端涂少许油,把蛋往上推,下方再涂少许油,依序前面动作重复至液体使用完

  4. step4

    4:可以用锅铲稍让玉子烧硕型,手用锅子左右倾斜让两边玉子烧硕型

  5. step5

    5:煎起后可用吸油纸吸过多油脂放凉后即可切片

(创建于2020-02-24)

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