烤苹果奶酥
材料
"高筋面粉 50公克","软化奶油 25公克","水 10毫升","奶油 20公克","苹果 1颗","葡萄干 20公克","兰姆酒 1小匙","细砂糖 1小匙","肉桂粉 1小茶匙","奶粉 20公克","细砂糖 25公克","低筋面粉 60公克","奶油 40公克","鸡蛋 1颗","糖粉(点缀用) 少许",
做法
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1:将塔皮的配方食材全部混合均匀
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2:将混合均匀的塔皮揉成面团后均分为二等分
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3:于模型里将塔皮面团以大姆指按压成如模型杯状放入烤箱,温度为180度C,时间约为15分钟
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4:烤好的塔皮先行放入冰箱里冷却备用(不可脱模)
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5:将苹果去皮切片后以奶油炒软再加入葡萄干、细砂糖、兰姆酒及少量的肉桂粉拌炒至味道均匀
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6:将放置在冰箱里的塔皮填入炒好的苹果馅
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7:奶酥馅依配方比例全部混合均匀后再抺上苹果馅上并放入烤箱,温度为180度C,时间约为10分钟
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8:烤好的苹果奶酥在上头再撒上些许的糖粉做为装饰即可