蜜渍小番茄

材料

"玉女小番茄(全联购买一盒装) 约50颗","纯天然蜂蜜 2大匙","饮用水 180cc","信义乡三十岬舖轻盐梅干 5~6颗","超商购买冰块 一包"

做法

  1. step1

    1:把蜂蜜跟水搅拌化开

  2. step2

    2:放入梅干(我用的是干的梅干,浸泡在蜂蜜水里会有酸甜的口感)

  3. step3

    3:

  4. step4

    4:用较利的刀在小番茄底部浅划十字

  5. step5

    5:浅划十字的深度大约这样深就可以

  6. step6

    6:把水烧开,放入蕃茄后转中火计时2分钟,看到番茄表皮因为受热而裂开,就可以准备起锅

  7. step7

    7:起锅后马上放进干净的冰水降温

  8. step8

    8:记得冰水要够冰,确保番茄可以确实降温,2分钟后开始剥皮,这边避免番茄泡太久可以先把水滤掉,慢慢剥皮

  9. step9

    9:找一个干燥的密封盒,轻柔的用汤匙放进番茄,最后倒入刚刚调配好的梅干蜂蜜水,就可以冰进冰箱了,冰一天后就会比较入味囉!浸泡的梅干蜂蜜水可以拿来加水稀释过也很好喝❤

(创建于2020-02-25)

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