蜜渍小番茄
材料
做法
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1:把蜂蜜跟水搅拌化开
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2:放入梅干(我用的是干的梅干,浸泡在蜂蜜水里会有酸甜的口感)
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3:
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4:用较利的刀在小番茄底部浅划十字
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5:浅划十字的深度大约这样深就可以
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6:把水烧开,放入蕃茄后转中火计时2分钟,看到番茄表皮因为受热而裂开,就可以准备起锅
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7:起锅后马上放进干净的冰水降温
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8:记得冰水要够冰,确保番茄可以确实降温,2分钟后开始剥皮,这边避免番茄泡太久可以先把水滤掉,慢慢剥皮
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9:找一个干燥的密封盒,轻柔的用汤匙放进番茄,最后倒入刚刚调配好的梅干蜂蜜水,就可以冰进冰箱了,冰一天后就会比较入味囉!浸泡的梅干蜂蜜水可以拿来加水稀释过也很好喝❤