1:沙朗牛排放置在室温中解冻。

2:将海盐及义大利香料均匀的涂抹在解冻后的牛排上，盖上保鲜膜置于冰箱中冷藏30分钟以上，使牛排入味。

3:准备一个厚实、无水无油且有盖的深锅，在锅底铺上铝箔纸。

4:将面粉、糖、盐巴、迷迭香混和均匀放入。再放上蒸架，烟燻材料准备完成。

5:将牛排放上蒸架，盖上锅盖，转中小火开始烟燻。

6:烟燻时间大约10~15分钟，直到锅边冒出的白烟慢慢减少，就可关火准备起锅。

7:淋上优格、搭配炒过的洋葱，可以平衡一下重口味的烟燻牛肉喔！