锦绣大虾

材料

大虾2只,西兰花1棵,口蘑100g,番茄1个,番茄沙司2汤匙(30ml),大葱1茶匙(5g),姜末1茶匙(5g),蒜茸1茶匙(5g),绍酒1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),白砂糖1汤匙(15g),生抽1汤匙(15ml),油2汤匙(30ml)

做法

1、大虾洗净剪去须、脚;西兰花掰成小朵;口蘑洗净去根,切成4瓣;番茄洗净切三角片。

2、中火烧热锅中的油,待烧热后将蒜茸放入爆香,随后放入西兰花小朵和口蘑块翻炒片刻,接着放入番茄片拌炒均匀,摆在盘中外圈。

3、锅中留底油,待烧至六成热时将大葱花和姜末放入爆香,随后放入大虾将两面均煎至通红。

4、烹入绍酒,再调入番茄沙司、白砂糖、生抽和盐翻炒片刻。

5、最后待大虾炒出红油,放入盘中即可。

(创建于2014-02-15)

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