1:牛腩洗净后逆纹切大丁,用滚水和月桂叶略烫一下去血水. 滤掉水份后(月桂叶需保留用来熬汤),接着用半颗洋葱丁和少许的橄榄油略炒,并用少许的盐和黑胡椒粉调味,下少许米酒或白酒略炒后加入水和月桂叶,大火煮滚后转小火并将浮在表面的渣捞掉后盖锅盖炖煮45分钟直到牛腩变软.

2:蕃茄尾部划十字后用滚水泡一下去皮后切成丁,

3:剩下半颗的洋葱切丁,红萝卜、马玲薯切丁(比红萝卜丁略大一点),西洋芹去叶切小丁,高丽菜切方丁.

4:取炒锅用少许橄榄油炒香洋葱后放入蕃茄炒软,在下红萝卜丁和马玲薯丁略炒,最后加入高丽菜丁和芹菜丁.并用少许盐和黑胡椒粉调味.加入约2-3碗水,

5:然后整锅的料和水都倒入牛肉汤里,并加入蕃茄酱熬炖20分钟到马玲薯和红萝卜都松软就可以试味道做调整.

6:完成