咖哩冷面佐藜麦生菜沙拉

材料

高冷蔬菜 1盒,蒸熟的三色藜麦 150g,水煮蛋 3颗,西班牙Gallo星星面 1包,泰式黄咖哩调理酱包 1包

做法

1、煮一锅滚水,将星星面煮熟,将多余的煮面水沥掉,原锅加入咖哩调理酱包拌煮入味,至水份完全收干即可盛出待凉,放冰箱冷藏备用。

2、将三色混合藜麦洗净,藜麦与水,以1:2的比例入电锅蒸熟,取出放凉后,放冰箱冷藏备用。(可以一次煮2-3天的食用量,想做料理入菜或搭配餐点直接食用时,开冰箱就有,很方便。)

3、以湿透的厨房纸巾包覆鸡蛋,入电锅蒸十分钟、焖一分钟,取出泡冰水,剥好壳后冷藏备用,要食用前再切片。

4、取一玻璃罐,由下而上依序装入咖哩星星面、三色藜麦、生菜和水煮蛋切片。食用时,可先淋上全联搭配赠送的沙拉酱料包,或自己调制喜欢的油醋酱,依个人口味洒上些许胡椒粉或烟薰红椒粉,先吃生菜,生菜吃完后,用叉子将水煮蛋、藜麦及星星面翻拌后食用。

(创建于2020-02-27)

关键词

生菜沙拉  藜麦  冷面  咖哩  

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